<第876号目次>
■今週の’知っトク’単語と会話「クマシナンダ~求む、おいしいお米」
■アイケーブリッジ通信~「柿いろいろ」
■アイケーブリッジ外語学院~ 1.開講しました!~「シゴトの韓国語’応用班’」
2.1月期の通訳クラス、字幕翻訳クラスにつきまして

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■今週の’知っトク’単語と会話~「クマシナンダ~求む、おいしいお米」 (担当:幡野)

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先週、韓国料理屋さんや中華料理屋さんで、本格的なスープを「少ない量で」
食したい、そのようなメニューを求むと書きましたが、やはり韓中料理店に、
以前から「思っていたこと」がありました。

韓中料理屋さんは、その料理は本当に美味しくて本格的なのに、お米……
白いご飯がどうも美味しくないと感じることがよくあるんです。お米の質や炊き方、
どれをとっても「ん?」と思ってしまうんですよね。白いご飯はお腹を満たすための
もので、そこまで気合を入れて、仕入れや調理をしていないのかもしれません。

かなり前のことですが、会社近くの韓国料理屋さんで、噛めないくらい固いご飯が出てきた
ことがあり、その時はさすがに伝えました。反対に、柔らかすぎるご飯が出てくる
こともありますね。

以前、うなぎ屋さんでアルバイトをしていたことがあるのですが、そこの主人は
とてもこだわったお米を使い、ガスで炊いていました。炊きあがったお米は
ツヤツヤに光って歯ごたえもよく、本当に美味しかったです。

願わくば……、大好きで美味しい韓国料理や中華料理を、美味しいお米で
食べたい。テイクアウトして家で炊いたご飯で……?なんて想像もしましたが、
やはり韓国料理や中華料理は、現地の雰囲気を感じつつお店で食べてこそ、

그 맛이 난다.
(ク マシ ナンダ/その味がする、それにふさわしい味がする、おいしくなる)

といえるでしょう。求む!美味しいお米を出してくれる韓国料理屋さん、
中華料理屋さん!

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■アイケーブリッジ通信~ 「柿いろいろ」     (担当:斉藤)

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2年ほど前、渡韓時に大型スーパーで買い物をしていたら、ドライフルーツ売り場に
柿のドライフルーツが売られていました。珍しいなと思って試食をしたら、美味しい!
少しお高めでしたが、すぐに購入。とても美味しくて、一気に食べてしまいました。
干し柿やあんぽ柿とも違う、まさに「ドライフルーツ」という感じの食感で
それ以来、見かける度に購入しています。新大久保では冷凍で売られているので
冷凍庫へで保管し、少しずつ大事に食べています。

干し柿といえば、곶감(コッカム)と覚えていたのですが、パッケージには
감말랭이(カムマrレンイ)と書かれています。うまく訳すことができませんが
「切り干し柿」という感じでしょうか。皮をむいた柿をいくつかに切り分けて
乾燥させたものだそうで、最近増えているようです。
韓国語で柿を調べていたら、半分だけ熟した渋柿(반시/パンシ)
完全に熟した状態の柿(홍시/ホンシ)、乾いた柿(건시/コンシ)、
半乾きの柔らかいもの柿(반건시/パンコンシ)と単語の種類が豊富なのに驚きました。

先日友人から柿をもらったのですが、初めて見る形で細長く、やわらかい柿でした。
とても柔らかくゼリーのようだったので、横半分に切り、スプーンで食べました。
デザートみたいな柿もあるんだなと思い、美味しかったので、先生方へ話したところ
ホンシみたい!とのことでした。柿がそれほど好きじゃない先生方もホンシは別。
冷凍庫に少しいれて、シャーベットのようにすると更に美味しいそうです。

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■アイケーブリッジ外語学院~ 1.開講しました!~「シゴトの韓国語’応用班’
2.1月期の通訳クラス、字幕翻訳クラスにつきまして

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_☆__編集後記______________________☆__

食べ物の話題が続きました。食欲の秋!ですからね。
(幡野)

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次号(第877号)の発行は、2021年11月25日(木)の予定です。

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